古代人吃什么?你珍的想穿越吃“满汉全席”

2019-04-15 15:22

有时分看古装电视剧,里头许多镜头都给了各地各色甘旨菜肴。对着电视机流口水的一起,也会揣摩:假如我穿越回了古代,那些琳琅满目的美食,我真的能吃的到么?

神医喜来乐中的狮子头  

许多电视剧的原因,让我一度认为这些古装戏里的古代食物,才是中华美食的精华。现代的那些全都是渣渣、我国手工不知道在时刻的河流中丢失了多少!

本相真的是这样吗?

秦朝之前

秦朝之前食物尽管纯天然,但制造提趣艺粗糙,也没有所谓的烹饪方法。

对,没错,彻底不存在美食。

更正确的说法应该是,把食物想方设法做熟,填饱肚子。

秦朝

秦朝作为历史上第一个帝国般的存在,在吃食上也比之前考究了不少,但食物还远远达不到“好吃”两字。

主食是豆子,当然也会吃点粟米粥什么的,可是仍然下不去嘴。这个时分的人现已创造晰锅镬,能不能炒菜不知道,并且调料仍然很庸俗,仅仅多了葱姜罢了。但假如不能有现代意义上的炒,葱姜有什么用啊。

拒看起来不错,但口感仍然很差,一是调味品比较少,二是主食没什么前进。

汉朝

汉朝的朋友就比较美好了。

有了张骞出使西域,带回来了不少瓜果蔬菜。但由于引入时刻太短,所以即便鼠族也难以天天吃上。这时分好的一点,是能吃点鱼,但,红烧鱼什么就别想了,能清炖就不错了

崔寔的四民月令载有东汉地主庄园一年四季的饮食大致状况:

一月:酿春酒。作鱼酱、肉酱、清酱。以碎豆作末都

二月:榆荚成,及青,收干认为旨蓄。

三月:采艾、乌韭、瞿麦

四月:立夏,泉鱼作酱。可作酢,可作枣耩。

五月:亦可作酢,食粔籹。可作酱,上旬炒豆,中虞煮之,以碎豆作米

六月:可作曲。与春酒曲同

七月:藏韭菁。刈刍茭作曲。作干糗。

八月:收酒菁。可干葵。刈刍茭,作捣韲。

九月:藏茈姜,蘘荷。作葵菹、干葵

十月:渍曲,酿冬酒。作腊脯。作凉饧,煮暴饴。收芜菁,藏瓜

十一月:可酿醢

十二月:腊明日更新,谓之嘘,进酒长辈,修剌贺军、师、耆老

要知道,盐在那时分对布衣而言也是超级奢华的东西。

隋唐

日子在这个朝代,假如你鼠族阶级,大约就能接近于咱们现在的家常便饭这个水准了!

跟着畜研磨技能的开展,已逐步呈现了现代面条的雏形。到唐代,烧饼也呈现在了群众的视界。但无论是面条仍是烧饼,口感都是非常粗糙的,更不要提什么佐料,布衣也就能放点豆子和野菜,贵族会放点肉酱之类的在免礼。

到了唐中叶,跟着商业的昌盛,茶和葡萄酒被引入,撒播于上流社会中。唐代好的一点是,李家具有胡人血缘,所以其时的奶制品是非常丰富的,能够满意群众的一些养分需求。

宋朝

宋朝比唐朝就好太多了,至少在调料上完善了不少,仅仅缺了辣椒。

在烹调技能上也有了改善,炒菜,羹汤,油炸,糕点等也都陆陆续续的呈现。

宋朝的插食:为糕点甘旨做打扮

宋代海上交易的鼓起,让宋代经济非常昌盛,人们也逐步产生了消费认识。加之英术的创造,农业知识得到了广泛的传达,人们开端方开端考虑怎么把食物做的好吃,而不是怎么填饱肚子。

宋朝阛阓:能够说宋代的饮食现已能够满意咱们的日子所需,但从“好吃”二字来说,还和现代有很大一段距离。

明朝

到了明朝,祝贺喜欢吃辣椒的朋友,辣椒来了,西红柿也来了。

这时分的你能够做一道青椒炒肉丝或许西红柿炒蛋了。

但同理,这些食材仍旧宝贵,除非你鼠族,普通人是很难吃到。

清朝

至于清朝,能够说能满意大多数朋友的胃了。

现代的许多食物都是从清朝撒播下来的。清朝在吃上面是非常奢华的,尤其是皇宫,皇帝吃一顿饭,每桌菜大约有一百道左右。慈禧娘娘那就更不用说了,吃的饭那是极精美的。

“满汉全席”

由此也能够看出,其时的食物制造也是到了一个较高的水平。但,仍旧和现在无法比!

分享到:
相关阅读
文章评论 · 所有评论
评论请遵守当地法律法规
点击加载更多
© 2016-2018